ประวัติศาสตร์ความร่วมมือกันของคนในชุมชนบ้านศาลาดินมีมาอย่างยาวนาน เช่นการรวมตัวของ “กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรชุมชนมหาสวัสดิ์” ซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2520 เพื่อช่วยกันเพิ่มรายได้โดยการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ในปี 2539 เกิดภาวะตลาดไข่เป็ดราคาถูกและผลผลิตไข่เป็ดมีมากในปีนั้น สมาชิกจึงเชิญเจ้าหน้าที่เคหะกิจมาสอนการดำเนินการจัดทำไข่เค็มเสริมเกลือไอโอดีนขึ้น พร้อมกับการทำผลไม้แปรรูปขึ้น แต่สิ้นค้าเหล่านี้ก็ยังไม่ประสบความสำเร็จมากนัก ต่อมาในปี พ.ศ. 2542 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ได้พัฒนาสูตรวิธีการทำข้าวตัง ที่ทำจากข้าวกล้องและข้าวไรท์เบอรี่ตากแห้ง นำไปทอดให้กรอบในน้ำมันใหม่ แล้วราดน้ำสูตรพิเศษเฉพาะของที่นี้ โรยหน้าข้าวตังด้วยธัญพืช หรือหมูหยอง จนสามารถสร้างเครื่องหมายการค้า “ข้าวตังบ้านศาลาดิน” ที่เป็นเอกลักษณ์สร้างชื่อเสียงให้ที่นี่จนปัจจุบัน แต่กว่าสินค้าของกลุ่มจะเป็นที่รู้จักจะต้องผ่านปัญหามากมาย ต้องหาความรู้ใช้ทุนตนเองและทดลองทำการตลาด หาช่องทางโฆษณา นำสินค้าไปขายด้วยตัวเอง และวางขายตามที่ต่างๆที่หน่วยราชการจัดขึ้น จนทำให้ข้าวตังบ้านศาลาดินเป็นที่รู้จัก และยังได้เป็นสินค้าขึ้นชื่อใน OTOP ของตำบลมหาสวัสดิ์อีกด้วย ปัจจุบันกิจการข้าวตังบ้านศาลาดินบริหารโดย คุณปราณี สวัสดิ์แดง หนึ่งในสมาชิกผู้บุกเบิกกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรชุมชนมหาสวัสดิ์